鸡蛋蔬菜碎

做菜时，剩余下一些配菜头，于是就有了这道菜。

用料  

鸡蛋蔬菜碎的做法  

1. 锅热入油，下鸡蛋液，炒成鸡蛋碎，盛出备用。
   再热锅入油，下胡萝卜碎和柿子椒碎，翻炒变色，加入炒好的鸡蛋碎，加盐，翻炒入味即可。