口感酸脆的隔夜渍芹菜

隔夜渍的芹菜十分入味，冰冰凉凉，酸酸脆脆，一口一口停不下来。

用量说明：
1大勺=15ml量勺
1小勺=5ml量勺

用料  

口感酸脆的隔夜渍芹菜的做法  

1. 锅中烧开水，倒入少许食用油，放入芹菜丁，略微焯一下，赶紧捞出来。

2. 捞出来的芹菜迅速放入凉开水中，冷却一下。

3. 等芹菜冷却，捞出芹菜，控干多余水分。

4. 放入调味料：1大勺米醋/凉拌醋、1小勺白糖、1小勺花椒油、适量盐。(口味偏酸的厨友，可以适量多加一点米醋)

5. 搅拌均匀后，放入冰箱，第二天早上即可享用。

小贴士

焯芹菜千万不要时间太长，不然脆脆的口感就没有了。

焯水时放一点油是为了保证蔬菜的翠绿色。