泰式炒鸡肉
来源:美味食谱馆 3.04W
这道泰式爆炒滑鸡肉是泰国其中一道简单好做又好吃的小炒菜之一,配上各种酱料、香料叶味道好极了!
用料
滑鸡肉粒 | 半碗 |
豆角 | 一根 |
红辣椒 | 半截 |
小红椒、蒜粒 | 各一个 |
鱼露 | 半勺 |
蚝油 | 一勺 |
老抽 | 一勺 |
细白砂糖 | 半小勺 |
水 | 两勺 |
金不换香料叶 | 8片 |
泰式炒鸡肉的做法
先把滑鸡肉剁成粒,用点油捞一下,把豆角、辣椒切小片,蒜粒拍碎,备好鱼露、细白砂糖、蚝油、老抽、水这些配料。
如视频那样按顺序放材料下去炒就好了。
小贴士
放小红椒和蒜蓉时一定要先把油润一下锅,然后中小火爆一下蒜蓉和小红辣椒,然后放入鸡肉,翻炒约两分钟,最后把调味料全都放进去锅里炒几分钟就可以上碟了。