炒不老的牛肉
来源:美味食谱馆 3.23W
用料
牛肉 | 500克 |
料酒 | 2勺(腌制) |
淀粉 | 1勺(腌制) |
酱油 | 2勺(腌制) |
大蒜 | 5~6根 |
蒜瓣 | 2~3个 |
辣椒 | 1个 |
黑胡椒酱 | 0.5勺 |
料酒 | 1勺 |
炒不老的牛肉的做法
牛肉切片,用料酒、酱油、淀粉抓捏均匀,抓至肉片变粘后,腌制15分钟。
切好大蒜。
备好辣椒和蒜头,(家里没有辣椒,用泡椒替代,一样的。)
把腌制好的牛肉用水冲淋一下,拽干水份。热锅冷油,下蒜头煸香,放入牛肉。
炒至略微变色,扒到锅的一边。
空锅处再加油,放大蒜梗和辣椒,翻炒几下,加入料酒。
把牛肉和大蒜梗炒匀,放入大蒜叶,加入酱油、黑胡椒酱。
把蒜叶炒软塌即可。
装盘上桌。