手工做枣泥
来源:美味食谱馆 1.94W
我喜欢把枣泥做的稀一点,不喜欢市面上比较干的枣泥,因为去年冬天熬阿胶囤了好多枣,虽然枣不会坏,但是老妈说太热枣会有虫子,天气回暖,赶紧把枣全部做成枣泥。无论是做包子,还是做枣泥酥,做月饼都可以。
给女人和孩子补铁补血特别好!
这个步骤比较简单,纯粹怕自己忘记。
用料
干枣肉(去核) | 700克 |
玉米油 | 110克 |
麦芽糖 | 140克 |
手工做枣泥的做法
枣清洗干净晾干后,剪去枣核,
放入锅中,加水没过枣肉,大火煮开后换小火,煮大概15分钟,至枣软烂,看颜色,枣肉颜色变深,
用料理机打碎,一定要和水一起打,不然太黏打不动,糊糊放入不粘锅全程小火,炒至略干,加一半玉米油,炒至玉米油与枣泥完全融合,再加入另一半玉米油,继续炒至完全融合,加入麦芽糖,
翻炒至枣泥粘稠。
当天就做了枣泥酥,大家试试就知道,枣泥稀一点和干一点完全不一样,喜欢干一点的就多炒一会再加油,加麦芽糖,步骤这个很简单,做完给孩子们和女人们补铁补血特别好!