玉米面苦粒
来源:美味食谱馆 2.11W
细数油盐岁月长
身体一点点恢复中。
母亲说,事情到了只能这样了的时候,就忍耐。过哪河,脱哪鞋呗。
我们需要这样的箴规:破焦躁,除骄矜。
婆婆督战,亲手教的玉米面胡萝卜苦粒。第一次失败,面少了,第二次失败,水多了。我废然而叹。
八十岁的女人,指挥失当还不承认的害羞样子,真是可可爱爱,她认为是我这个徒弟错了,或者筷子搅动慢,或者火大了,总之,她安慰我像哄宝宝:不怕滴不怕滴没事昂,你不笨昂。😇
第三次趁她看戏,我下手。
成功。
用料
玉米面 | 半碗 |
盐 | 适量 |
葱花 | 数粒 |
胡萝卜 | 一根 |
玉米面苦粒的做法
想吃不太裹面的,就胡萝卜切丁(丁不易着面),蒸五分钟。
如果切细丝(丝易着面),就不用蒸。备一点炒料。
锅热,下植物油,油八分热,下葱花,下蒸过的胡萝卜,翻炒二分钟。加料酒,盐,翻炒二分钟。淋水不没过胡萝卜。
转小火。一点点加面。这是第一层,需完全盖住止。
然后用筷子搅拌。使面和萝卜均匀。还不错。蘸汁。
感激推荐读书器的朋友,病里卧床期间也可以读书。
小贴士
俗言札记:过哪河,脱哪鞋。
乡言俗语,是随变应变,适应和面对现实之谓。
夜读《崔士元诗集》,有“读书万卷苦不早”一句,无端焦虑夹杂无限激励。感激整理诗作的人,贤人知贤人。