菜谱 菜心炒腊肉 来源:美味食谱馆 1.08W 用料 腊肉 1块 姜 1片 蒜 1瓣 菜心 适量 鲜汁豆干 10块 蚝油 1勺 葡萄籽油 1勺 菜心炒腊肉的做法 菜心取菜茎,菜叶子留着炒青菜;豆干切三角片,腊肉先焯水再切薄片(一般我会切片用保鲜袋装成小份放冰箱冷冻随取随用) 热油爆香姜蒜末,放入腊肉片炒到变色 加入菜茎,大火,翻炒 加入豆干和蚝油 大火,翻炒均匀即可出锅(腊肉偏淡的可以适当加盐调味,腊肉偏咸的不要加盐) 肥肉偶尔吃一点也蛮香的,因为焯水过又切的薄片,真的不油腻~ 菜心炒腊肉 菜心 好吃 腊肉