菜谱 蕨菜炒腊肉 来源:美味食谱馆 6.08K 用料 蕨菜 1把 腊肉 1块 大蒜 5瓣 姜 3片 十三香 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 鸡精 1勺 小米辣 2个 蕨菜炒腊肉的做法 新鲜蕨菜掐掉展开的叶片和根部,保留蜷缩的嫰叶和茎,水烧开加一勺盐和几滴食用油,把蕨菜洗净焯水过凉后沥干切段备用 热锅冷油,放蒜末姜丝,十三香爆锅 加入腊肉片煸炒至八分熟 加入沥干的蕨菜段。加入适量蚝油和盐。 放入小米辣椒圈 撒鸡精出锅 这是一道快菜,蕨菜焯水已经熟了,所以不要炒过了,要保留蕨菜的鲜绿和脆感。 好吃 腊肉 蕨菜炒腊肉 蕨菜