朝鲜米酒玛格丽

来源：美味食谱馆 1.72W

因为哺乳期间有点馋酒！也不知道为什么！一般酒不能喝！听说可以喝些米酒，还可以下奶！就开始买米酒喝！后来就想尝试一下自己做的东西！因为喜欢自己动手！干净卫生！而且还便宜！
   开始找方子！就在下厨房找到了一个方子！在某宝购买了材料就开始做起来！
     这次做的是玉米面，喜欢这个颜色，感觉比糯米面的好喝！
    发了一个朋友圈好多朋友要配方！难为我嘛这不是！不过还是整理一下大家分享吧！

用料

玉米面/糯米面	500克
麦芽粉（分解用）	50克
酒曲	15克
麦芽粉（发酵前用）	10克
纯净水（分解用）	1500毫升
纯净水（勾兑用）	3500毫升

朝鲜米酒玛格丽的做法

用一个干净无油的盆，将玉米面跟50克麦芽粉放1500毫升纯净水，搅拌、放阴凉处静止一宿，十个小时以上。
开小火煮沸，要一直不停的搅拌！防止糊锅底，煮沸大概八分钟十分钟左右。
面糊放凉以后再放入10克麦芽粉搅拌
将酒曲用纱布包好放入面糊里，盖上盖子开始发酵，不用密封！自然发酵就可以！温度25℃-30摄氏度。
这是在温度25℃左右发酵三天的样子！
发酵好之后将3500毫升水倒进发酵好的面糊里用纱布开始过滤！这时候米酒还是很淡很淡的味道！
这是以前买的米酒瓶子！洗干净消毒开始装瓶！放置冰箱发酵！如果想快速发酵那就放在室内！能快些！加入白糖，发酵的第三天我用了一个玻璃瓶！很不幸炸掉了！😱😱😱
所以尽量不要用玻璃器皿放在室内发酵！容易受伤！🤭🤭🤭
发酵好了也可以放冷冻里！带冰喝喔噻！绝了！👍👍👍
大家有什么不懂得可以微信我哦！
微信号na6627480