土豆牛腩超美味,一次就能成功
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我是一个大吃货,小时候吃牛肉吃的少,我们家在西安附近,以前小时候不太富裕只有过年的时候爸爸会在西安回民街买腊牛肉,那会觉得那个回民做的牛肉,简直是人间美味,不管是直接吃还是夹馍,凉调或者尖椒炒牛肉都是流不尽的哈喇子,现在条件充足了,制齐了锅碗瓢盆,自己就想尝试去做美食,这个红烧牛腩,用这个方法,一次就可以成功,味道非常的棒,自己做很健康,动动手吧,为自己为家人来一份美味!
用料
牛腩 | 500克 |
土豆 | 2个 |
八角 | 个 |
柠檬 | 半个 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 20粒 |
干辣椒 | 若干 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
白芝麻 | 若干 |
香葱 | 若干 |
盐 | 根据个人口味 |
水 | 若干 |
香菇 | 3个 |
土豆牛腩超美味,一次就能成功的做法
用凉水清洗新鲜的肉,可以用凉水把水泡一下大概20分钟,泡的时候可以放一点点柠檬,晾干,表面没有水为宜
锅里倒油,煎一下肉,然后倒入老抽调色,生抽调味,料酒去腥,再翻炒一下,然后加入生姜片,八角,香叶,花椒,干辣椒,加入水,大概两倍于肉,大火炖10分钟转小火炖大概2.5个小时左右,期间如果水变少了就加热水,一直炖,一直炖,直到肉烂了,加盐,然后放入土豆,等土豆熟了
出锅,放入容器中,撒上葱花和白芝麻装盘,开吃
小贴士
我带回家跟爸妈一起吃了,所以着急没放芝麻和葱,嘻嘻,你们放上更美味