菜谱 看起来!一次就能成功的土豆挂浆 来源:美味食谱馆 1.36W 我不太爱吃甜食,但是对挂浆类的东西确实没抵抗力! 用料 土豆 水 冰糖 看起来!一次就能成功的土豆挂浆的做法 土豆切块,尽量块小一些,这样过油时易熟,也不浪费油。第一遍,油温八成热下锅土豆,炸至微黄出锅。第二遍,油温六成热,再过一遍油,颜色炸至金黄色即可。 第二步是做挂浆最关键的步骤,只要按照这个方法,就不会出现糖浆糊的问题。冰糖放入热水中,冰糖的量越多,糖浆越浓密。将化开的糖水倒入烧热的锅中,期间用勺搅拌,直至糖浆变红黏密,迅速倒入炸好的土豆,翻炒,出锅。再撒入少许芝麻即可。这种方法再也不用担心糖糊的问题! 土豆 挂浆