🐷‘蹄花汤’
来源：美味食谱馆 1.74W
最近寒潮来袭，总想喝点暖呼呼的～加了黄豆和薏仁，炖到软𤆵，汤白味浓，满满的胶原蛋白～
用料
| 汤材料 | |
| 猪蹄 | 1只 |
| 姜 | 1块 |
| 花椒 | 15粒 |
| 盐 | 少许 |
| 黄豆 | 10克 |
| 薏仁 | 10克 |
| 蘸料 | |
| 青椒 | 半个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
🐷‘蹄花汤’的做法
猪蹄洗净清水浸泡一个小时，至肉色有些发白，同时泡发黄豆
![🐷‘蹄花汤’的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "🐷‘蹄花汤’的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
冷水入锅，煮到沸腾，捞出猪蹄用温水冲净
![🐷‘蹄花汤’的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "🐷‘蹄花汤’的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
重点来了，去毛（修眉刀很好用哦）
![🐷‘蹄花汤’的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "🐷‘蹄花汤’的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
重新冷水入锅，加入拍扁的生姜和花椒，大火煮至沸腾后转小火
![🐷‘蹄花汤’的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "🐷‘蹄花汤’的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
这是炖了1小时的状态
![🐷‘蹄花汤’的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "🐷‘蹄花汤’的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入洗净的薏仁和提前泡发的黄豆
![🐷‘蹄花汤’的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "🐷‘蹄花汤’的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
继续小火炖1小时
![🐷‘蹄花汤’的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "🐷‘蹄花汤’的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
时间充裕的话可以继续炖煮，猪蹄可以不用啃，也可以用舌头哦
![🐷‘蹄花汤’的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "🐷‘蹄花汤’的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
出锅撒上大蒜末和香菜哦～
![🐷‘蹄花汤’的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "🐷‘蹄花汤’的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
青椒剁碎加入酱油和醋，超级解腻的蘸料
![🐷‘蹄花汤’的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "🐷‘蹄花汤’的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
