海带蹄花汤

哈哈大猪蹄子真是百吃不厌哟，但是我最喜欢清炖蹄花，蹄花软糯可口，汤汁油而不腻。

用料  

海带蹄花汤的做法  

1. 把蹄花放入冷水中，依次加入料酒，花椒（去腥），姜片，大火烧开去血水，然后过冷水洗净。

2. 白芸豆提前一晚上泡发

3. 海带泡水30分钟

4. 把洗净的蹄花放入锅中依次加入生姜花椒，白芸豆大火煮沸20分钟然后转小火慢慢炖1小时，接着加入海带继续炖20分钟，最后放盐装盘撒上葱花即可。

5. 最后在做一份蘸水，葱姜蒜，辣椒油，蚝油，生抽，老抽，芝麻，醋搅拌均匀即可。