小米发糕,营养好吃不粘牙
来源:美味食谱馆 1.33W
小米是五谷杂粮的一种,具有很高的营养价值,它含有丰富的维生素和矿物质,具有养胃润肠的作用,另外它还有丰富的维生素和矿物质,尤其适合胃肠道功能不太好的老人和孩子食用。大多数时候小米都被用来煮粥喝,其实也可以做成面食的哟,例如这款小米发糕,蓬松Q弹还不粘牙,别提多好吃了。
用料
有机厚油黄小米 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 60克 |
糖 | 10克 |
酵母 | 2克 |
蔓越莓干 | 少许 |
小米发糕,营养好吃不粘牙的做法
准备好全部食材。
小米用冷水浸泡2小时。
把小米沥水倒入破壁机,鸡蛋、牛奶也一并加进去,破壁至细腻的米浆。
加入酵母粉、细砂糖,慢慢搅拌均匀。
盖上保鲜膜密封发酵,当看到小气孔的时候,发酵完成。
筛入低筋面粉,一点点搅拌均匀。
然后装入模具,表面撒点蔓越莓干装饰。
送入蒸烤箱,再次进行发酵,直至九分满。
最后选择蒸模式,100度25分钟左右即可。
成品照
成品照
成品照
小贴士
1.若没有蔓越莓干可以不放,也可以放大枣或者葡萄干。
2.这里我用的是芽芽乐有机胚牙米,口感软糯顺滑,颗粒小,老人小宝宝吃都特别适合!尤其是它的独立小包装,非常便于存储哟!