南法风情的蟹肉意面

用料  

南法风情的蟹肉意面的做法  

1. 柠檬皮用擦子擦成碎末，柠檬果肉榨成汁。茴香头洗净，根部切丝，叶子切碎留用。取一个厚底的平底锅，用中火加热，锅中放入两汤匙橄榄油。把蒜碎放入锅中，再放入茴香籽和干红辣椒碎，小火加热1分钟炒出香味。把蟹肉放入锅中，再放入大半部分柠檬皮碎和全部的柠檬汁，用盐和黑胡椒碎调味，翻炒直至蟹肉成熟，离火。

2. 把意大利面条放入沸水中煮制5分钟后，把茴香头丝放入锅中，继续一起加热，直至面条成熟。把面条和茴香头丝捞出沥干，盛入装有蟹肉的锅中，一起混合均匀，如果喜欢，可以盛入一些面汤，使汤汁更多。淋上1汤匙橄榄油，再把余下的柠檬皮碎和茴香叶撒在上面，即可。