凉粉比例
来源:美味食谱馆 3.29W
用料
白凉粉 | 50克 |
水 | 800克 |
凉水 | 100克 |
黑凉粉 | 50克 |
水 | 1000克 |
凉水 | 200克 |
椰浆冻 | |
椰浆粉 | 10克 |
白凉粉 | 50克 |
水 | 200克 |
开水 | 650克 |
凉粉比例的做法
水800g在锅里烧开,凉粉50g+凉水100g搅均匀后倒入锅里,继续搅拌至水开,关火倒出来放容器里晾凉后放冰箱冷藏
水1000g倒锅里,黑凉粉50g+凉水200克搅均匀过筛一遍,再搅均匀,再过筛到锅里,开小火慢慢搅,直到顺滑光亮不流动状态,关火倒容器中晾凉后放冰箱冷藏
10g椰浆粉+50g白凉粉+200g凉水搅拌均匀,倒入装了650g开水的锅中,便搅拌边煮开,倒入容器晾凉切块
小贴士
黑凉粉一定要过筛过筛过筛,不然煮出来的口感不好吃