油焖老虎虾
来源:美味食谱馆 1.48W
用料
老虎虾 | 10只 |
姜 | 3片 |
葱 | 一小把 |
蒜 | 半头 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
食用油 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
油焖老虎虾的做法
洗虾,把长的虾须须剪掉
老虎虾的个子比较大,如果有基围虾或是斑节虾其实更好,不过在土澳能选择的太少了
虾处理好后加入1勺料酒,略微腌一下
准备辅料,先去院子里剪把小葱(开个玩笑,超市买的葱当然也行)
自己剪的葱只有葱绿部分
葱姜蒜处理好,待用
开油锅,可以多放点油,下姜片和大蒜爆香
下虾,先把一面煎红
然后翻面,继续煎另一面
转中小火,加入料酒,生抽,老抽,蚝油和糖
翻动一下虾,让酱汁裹在虾的两面,下葱段,开大火收一下汁,关火
完成~