枣糕(老师教的)
来源:美味食谱馆 2.15W
用料
鸡蛋 | 1150克 |
煮好去核红枣 | 500克 |
小苏打 | 30克 |
泡打粉 | 30克 |
红糖 | 1000克 |
色拉油 | 550克 |
面粉 | 1150 克 |
枣沙 | 500克 |
白糖加可可粉代替红糖 | 1000克,30克 |
枣糕(老师教的)的做法
1面粉小苏打泡打粉可可粉称在一起过筛备用。2将鸡蛋绵白糖和枣沙放入打蛋器低速拌匀,高速打发。3不停机,慢慢加入色拉油打匀加入粉性原料和大枣低速拌匀,高速打发到粘稠的状态,转慢速排出多余的空气。4注入铺了油纸的烤盘用刮板刮平表面可撒一些芝麻,蜜豆,葡萄干。5烤箱提前预热,上下火180度入炉烘烤30分钟即可(烤枣糕,烤制时中间不能开烤箱,不能倒盘)
1面粉小苏打泡打粉可可粉称在一起过筛备用。(如若没有可可粉可不放)
2将鸡蛋绵白糖和枣沙放入打蛋器低速拌匀,高速打发。(如果没有放可可粉,就用红糖代替白砂糖。)
3不停机,慢慢加入色拉油打匀,加入粉性原料和大枣低速拌匀,高速打发到粘稠的状态,转慢速排出多余的空气。
4注入铺了油纸的烤盘用刮板刮平表面可撒一些芝麻,蜜豆,葡萄干。