没找到菲力的惠灵顿牛排

今晚的山姆真是人山人海，买了几块新鲜的澳洲谷饲肉眼，想着冰箱里还有酥皮和最新到的灵魂芥末，这个组合只能用一块惠灵顿才能配对。当然，惠灵顿最好的部位还是菲力。
       惠灵顿牛排是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”。因公爵喜欢这道菜肴，因此命名。大约你我第一次认识他都来源于孙红雷的电视剧。

用料  

没找到菲力的惠灵顿牛排的做法  

1. 牛排+黑胡椒+盐
   腌制15-30分钟
   

2. 蘑菇+口蘑+蒜打碎

3. 坚果打碎（家里只剩下这两种。坚果的作用就是香，最优的个人认为是夏威夷果。请根据个人喜好和家里库存选择坚果）

4. 坚果碎+蘑菇碎+盐少许+生抽+酒炒熟
   装盘放到寒冷冬夜室外喝喝西北风冷静下

5. 牛排下锅6面熟后也去喝喝西北风冷静
   同步依次保鲜膜+蘑菇坚果酱+用芥末酱包裹好的冷静过的牛排。
   叠被子一样包裹紧实

6. 像超市贩卖的肘子🤷
   包裹紧实送入冷冻塑形15分钟
   同步烤箱150℃预热15分钟
   

7. 用酥皮把肉包严实
   划花纹
   任意你喜欢的花纹
   也可以多用一张皮制作立体纹路

8. 刷蛋黄液
   200℃上下火40分钟
   我还是那句老话，火候可能因烤箱而不同

9. 完成，美味。正哥表扬我是个神奇的妈妈。

10. 主题图和上图我是第二次做，编个花。

11. 美味

小贴士

1.个人认为菲力是传统款，但肉眼惠灵顿也很有惊喜
2.芥末酱不是wasabi，我某宝买了美国纷乐琪，这个酱真是惠灵顿的灵魂选手
3.200℃烤箱上下火40分钟过程中，表面难免会受热不均早焦。可以在略焦时表面盖上锡纸继续烤
4.控制牛排腌制和蘑菇酱制作中的盐分，培根给自己带了很多盐