珐琅锅开锅之作 番茄牛尾汤

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珐琅锅开锅之作 番茄牛尾汤的做法步骤图

用料  

牛尾 800克
番茄 5颗
洋葱 1个
土豆 3颗
圆白菜 1颗
调味料 适量

珐琅锅开锅之作 番茄牛尾汤的做法  

  1. 珐琅锅开光仪式,锅盖边缘和锅体接触边缘擦一层橄榄油,清水烧开,所谓镀油膜。

    珐琅锅开锅之作 番茄牛尾汤的做法步骤图 第2张
  2. 牛尾加姜冷水浸泡,去血水。约半小时。

    珐琅锅开锅之作 番茄牛尾汤的做法步骤图 第3张
  3. 珐琅锅基本冷却,放入牛尾+姜+葱+少许料,大火煮沸后文火一个小时。

    珐琅锅开锅之作 番茄牛尾汤的做法步骤图 第4张
  4. 准备番茄、土豆、圆白菜、洋葱,番茄去皮剁泥,放入锅中,同样是大火煮沸后转文火,两小时。

    珐琅锅开锅之作 番茄牛尾汤的做法步骤图 第5张
  5. 起锅前加适量盐/糖/胡椒粉调味。大功告成啦。铸铁锅真的可以很好锁住水分,水分流失极少,可以很好地呈现食材美味。牛尾软润,汤汁清香,开锅之作成功。

    珐琅锅开锅之作 番茄牛尾汤的做法步骤图 第6张
  6. 如此美锅美味被我拍成这样我也不说什么了!!!

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