青红皂白（布仔豆干）
来源：美味食谱馆 2.22W
用料
| 豆干 | 9块 |
| 芹菜 | 1株 |
| 红辣椒 | 1根 |
| 蒜头 | 半头 |
| 盐 | 1茶勺 |
| 生抽 | 3汤勺 |
| 油 | 少许 |
青红皂白（布仔豆干）的做法
1.布仔豆干，改小
2.撒上生粉，斗匀
3.红辣椒去籽，切沫待用
4.芹菜切沫待用
5.蒜头拍碎，切沫待用![青红皂白（布仔豆干）的做法步骤图 第2张]( "青红皂白（布仔豆干）的做法步骤图 第2张")
6.冷油下锅，微热5分钟，放入布仔豆干慢炸
![青红皂白（布仔豆干）的做法步骤图 第3张]( "青红皂白（布仔豆干）的做法步骤图 第3张")
7.把豆干炸到表面微黄，捞出冷却
![青红皂白（布仔豆干）的做法步骤图 第4张]( "青红皂白（布仔豆干）的做法步骤图 第4张")
8.把油调中大火，把微黄的豆干回锅，炸到表面金黄捞出
![青红皂白（布仔豆干）的做法步骤图 第5张]( "青红皂白（布仔豆干）的做法步骤图 第5张")
9.留油少许，放入蒜沫，煸炒出香味
![青红皂白（布仔豆干）的做法步骤图 第6张]( "青红皂白（布仔豆干）的做法步骤图 第6张")
9.将豆干放入锅中，将蒜油炒匀
![青红皂白（布仔豆干）的做法步骤图 第7张]( "青红皂白（布仔豆干）的做法步骤图 第7张")
10.往装生豆干的盆子，倒入冷水少许，拌匀后，入炒锅
11.等粉水煮开后，洒入红辣椒片沫![青红皂白（布仔豆干）的做法步骤图 第8张]( "青红皂白（布仔豆干）的做法步骤图 第8张")
12.把辣椒沫炒匀，再放盐和生抽调味
13.撒上芹菜炒匀，压火出锅![青红皂白（布仔豆干）的做法步骤图 第9张]( "青红皂白（布仔豆干）的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.习惯吃辣，可以将辣椒跟酸一起煸炒
