菜谱 阿胶糕🌸 来源:美味食谱馆 1.18W 用料 阿胶 250克 黄酒 500ml 冰糖 125克 核桃仁 250克 红枣 250克 枸杞 125克 黑芝麻 250克 阿胶糕🌸的做法 东阿阿胶250克,用剪刀剪碎或者用锤子砸碎,即墨黄酒500ml倒下去 黄酒淹没阿胶,盖上保鲜膜,烊化48小时,冬天放室内就行,夏天放冰箱冷藏 开始耐心等待,途中记得搅拌几次 不锈钢不粘锅,把烊化好的黄酒阿胶倒入锅中,大火烧开🔥,转小火,用筷子不停搅拌,倒入冰糖融化,等阿胶和冰糖完全融化,阿胶浆挂旗,即可以挂住筷子不断像一个小旗子一样,倒入核桃仁、红枣、芝麻搅拌均匀 烤盘铺上油纸,油纸上刷上芝麻油,把熬好的阿胶糕迅速倒在油纸上铺平,撒上一些玫瑰花瓣,用黄酒瓶幹平后晾凉,切片装密封盒,放冰箱冷藏即可。 切片 装盒密封冷藏。 好吃 阿胶 阿胶糕