欲罢不能的炒年糕

一直把娃娃菜和年糕归于可有可无的食物范围之列，某一天闺蜜将这两样东西搭配一起，加上自己喜欢的小海鲜，居然惊艳了舌头，怎一个鲜字了得！于是便一发不可收拾

用料  

欲罢不能的炒年糕的做法  

1. 烧开一锅水，加适量生姜和料酒，倒入文蛤，一开口就关火，取出蛤肉备用。

2. 肉丝用少许食用油，料酒腌制。

3. 娃娃菜切丝，香菇和年糕切片。

4. 热锅冷油，加入肉丝爆炒，变色后装盘待用。

5. 重新倒入一些油，先后加入香菇、娃娃菜和年糕，年糕变软之后加入蛤肉和肉丝，出锅前淋少许生抽，大功告成啦！
   

小贴士

1、年糕尽量切薄一些哈，便于入味。
2、小海鲜可以根据自己的喜好任意调整哈，最好处理成方便直接入口的配料。
3、腌肉丝先加少许食用油一是为了肉质更嫩，二是为了减少调味料对肉的过度影响。