今日菜谱-木须肉➕韭菜豆芽

今天手忙脚乱做了两道菜🤪🤪🤪都不难，只是我俩锅用反了，导致我韭菜锅不够大，炒不开…

用料  

今日菜谱-木须肉➕韭菜豆芽的做法  

1. 备菜。五花肉切片加盐生抽老抽，再加淀粉锁住水分，最后加一点点油防止粘连。青瓜和胡萝卜这样斜着切。

2. 再竖着切，这样就是菱形片了。胡萝卜也这样切。

3. 水开加盐和一点油，焯烫胡萝卜和木耳至断生捞出

4. 另起锅烧油，鸡蛋搅散加点盐，下锅，滑炒至金黄盛出，可以嫩一点

5. 再倒油，下肉片煸至变色

6. 把其他菜都倒进去，加生抽，一点老抽，盐，鸡精，水淀粉（淀粉加水搅匀，直接下淀粉会结块）。翻炒均匀

7. 差不多就可以盛出来啦

8. 接下来炒韭菜豆芽。

9. 起锅烧油，放蒜片干辣椒爆香。然后下洗净的绿豆芽，翻炒几下在锅边烹入一点白醋，去除豆腥味。

10. 下入韭菜，加盐和鸡精，翻炒翻炒翻炒。建议大火，缩短时间，也不会出汤

11. 然后就好了……我真的做得好急🥲

小贴士

1.木耳和胡萝卜不喜欢焯水也可以过油，反正先搞搞熟就行😆
2.煸炒肉片的时候也可以先加点葱蒜再下肉
3.韭菜不能炒很久，不然韭菜会烂乎乎～