红、黑糖姜片

去了一趟顺德逢简，街头很多黑糖红糖姜片小吃，买了一斤回家老少都爱吃。生姜性味辛温，入肺，胃，脾经。主要作用发表，散寒，止呕，开痰， 能够治疗感冒。平常多吃姜对身体也很好。也有个说法，冬吃萝卜，夏吃姜！红糖黑糖姜片都想吃，那就两样混合试一下。
新鲜姜500克，红糖黑糖一共400克， 砂糖适量。
姜洗干净切片，半碗清水熬糖煮开，倒入姜片大火烧开，转成慢火熬成粘稠，大火收汁。换锅加上适量的白砂糖大火炒干汁，关火后继续翻炒至起砂。放凉即可

用料  

红、黑糖姜片的做法  

1. 红糖，黑糖共400克

2. 生姜洗净，切片

3. 加入小半碗水煮开糖水

4. 倒入生姜片大火翻炒煮开

5. 转小火煮粘稠，大火收汁。（注意一定要看火翻炒，别糊了）

6. 换一个锅放入白砂糖大火收汁，关火炒至起砂。

7. 不断翻炒起砂，放凉，即可。

8. 够姜！

小贴士

注意要不断翻炒