奶茶店备料技巧-红茶汤的调制

红茶是奶茶店制作茶汤，使用最多的一种茶类，因其茶香醇厚、苦涩感均匀、易于调和，相比其他茶类，红茶更适合用来制作奶茶。那么，如何制作上好的红茶汤呢？

用料  

奶茶店备料技巧-红茶汤的调制的做法  

1. 准备红茶：热水：冰块=1:32:8，将红茶倒入热水中，定时浸泡8分钟

2. 提前一分钟准备冰块放入容器中

3. 用茶袋隔茶叶，把茶汤倒入冰块中

4. 用搅拌棒搅拌均匀即可

5. 茶饮店专用的红茶汤调制成了！

小贴士

1、浸泡红茶尽量不要搅拌，否则茶汤会过浓。
2、冰块可使茶汤急速冷却，防止过度氧化，从而更好地保色、保香、保味。