茶饮备料之浓奶,让你的奶茶出品速度加倍
来源:美味食谱馆 1.8W
茶饮备料攻略十一,浓奶的调制方法。当门店出杯量大时,再一杯杯重新做就是很浪费时间,所以需要更方便的浓奶的做法,浓奶就是提前将热水和植脂末按照一定的比例调制好。
用料
植脂末 | 200g |
热水 | 200ml |
琥珀珍珠 | 1勺 |
炭焙乌龙茶水 | 200ml |
烤奶汁 | 15ml |
茶饮备料之浓奶,让你的奶茶出品速度加倍的做法
首先用电子秤准备植脂末粉200g
将植脂末粉倒入热水中
用搅拌棒快速搅拌均匀
浓奶制作完成,盖上盖子冷藏备用即可。
接着,来做一杯烤奶,准备雪克壶倒入浓奶
倒入乌龙茶
加入烤奶汁
加入适量冰块
盖好雪克均匀,快速雪克均匀
再倒入装有珍珠的打包杯中,烤奶做好了!
小贴士
浓奶的制作是没有加糖的,方便在制作单杯奶茶时根据客户需求调整糖量。