【蜂蜜草莓松饼】38女王节尊享美味

想让心情更加愉悦的你
或者想要俘获女王的芳心
甜食当然是不能辜负的

女王节当天让你感动到哭的
有可能不是他的礼物
而是这款网美甜品【蜂蜜草莓松饼】
我们约定，那天给减肥放个假
答应你，隔着屏幕我也帮你擦口水！

用料  

【蜂蜜草莓松饼】38女王节尊享美味的做法  

1. 碗里分别放入低筋面粉50g、玉米淀粉20g, 泡打粉3g ，3颗蛋黄、牛奶50g、砂糖20g、食用油10g,使用搅拌棒搅拌均匀备用；

2. 砂糖20g分两次加入蛋白打发至干性发泡备用；

3. 将部分打发好的蛋白加入面糊中搅拌

4. 随后将面糊倒入剩余的蛋白中继续搅拌均匀.

5. 把和好的面糊倒进模具里（怕粘底的话可以先放一张油纸在模具底部），左右摇匀；

6. 将高低架（使用低架模式）放入空气炸锅，然后把模具放在架子上；

7. 分两次烘烤，第一次烘烤:手动调整温度180℃，时间15分钟；

8. 第二次烘烤，手动调整温度150℃，时间10分钟，等待结束后即可完成。
   *使用烤箱温度调节：上下管温度150℃，时间10分钟.

9. 松饼烘烤完成

10. 奶油打发：碗里倒入淡奶油60g，砂糖10g,打发至10分发，（倒扣盆子不会流动即可，奶油需预先冷藏，另切记打发过度）;

11. 装入裱花袋或保鲜袋冷藏备用.

12. 将烤好的松饼取模，切成4等份；

13. 底层放一块松饼，挤上一层打发好的奶油；

14. 铺一层草莓，挤上奶油again;

15. 加上一块松饼，重复前三个步骤，如此叠加；

16. 最后顶部挤上奶油，加一个完整的草莓,浇上蜂蜜就完成了.

17. 蜂蜜草莓松饼完成啦

小贴士

1.一定要使用泡打粉，不可用小苏打代替，使用小苏打不当会导致松饼发苦发涩，翻车概率100%。
2.为什么要进行两次烘烤？
答：第一次使用180℃烘烤，能加快松饼成型，松饼表面呈焦糖色效果，但如果持续使用180摄氏度 烘烤25分钟，表面会容易烤糊，第二次使用150℃烘烤，能保证表面不会烤糊，而且松饼口感柔软不发硬。
3.淡奶油选择动物奶油还是植物奶油好？
答：两种奶油各有好坏，动物奶油，价格高，成分天然健康，口感清爽，但不耐高温、不易打发，需趁早食用；植物奶油，价格比动物奶油便宜，口感香甜，由于是人工合成，成分不太健康，但打发率高，耐高温不易化开，所以没有绝对性，根据自己个人需求选择。
面糊模具怎么选？
答：我使用的机器是德国宝CKY-888空气炸锅，可放下8~10寸的模具，如果是德国宝CKY-298空气炸锅，建议使用6寸及以下模具，两款机器自带的黑色烤盘均可使用，或者购买对应尺寸的活底蛋糕模具，方便松饼脱模。