秘制卤鸡翅
来源:美味食谱馆 2.16W
用料
鸡翅 | 16个 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 3勺 |
生抽 | 6勺 |
糖 | 1勺 |
干辣椒 | 3个 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
香葱 | 一棵 |
姜 | 3片 |
秘制卤鸡翅的做法
鸡翅洗净 正反面划花刀
冷水放鸡翅 加料酒去腥 煮开后撇去浮沫
捞出控水
锅底倒油 放入鸡翅稍微煎一下 倒水没过鸡翅
老抽三勺 生抽6勺 糖一勺 加干辣椒 桂皮 八角 香叶 香葱接 姜片
大火烧开后转小火 盖盖子炖一个小时后大火收汁
出锅可以撒葱花提香~