石榴鸡
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石榴鸡是广东潮汕地区的特色美食,因成品形状像开花时候的石榴而得名。石榴的特点就是里面有很多的籽,潮汕人称之为叫它"石榴百子",石榴鸡自然也就成为了百子百福是一个吉祥的象征,所以习惯在喜庆的时候拿来款待宾客。传统的石榴鸡以鸡皮做为包裹馅料的材料,而现代人为了追求更加健康的口感,将其改良为蛋皮包裹,在还原当地美食风貌的基础上,更体现出健康低脂的概念。
用料
鸡胸肉 | 一块 |
胡萝卜 | 一根 |
鸡蛋 | 两个 |
芹菜 | 100g |
香菇 | 三个 |
春笋 | 一根 |
面粉 | 适量 |
盐 | 一勺 |
糖 | 一勺 |
胡椒 | 适量 |
石榴鸡的做法