肉松一口酥

香脆的酥饼从烘烤出炉的那一刻起，浓郁的香气就让人食指大动。尤其是那酥得掉渣的口感，更是让人吃完一个又一个，就是停不下来。不同的内馅也赋予酥饼极其丰富的口味变化，可咸可甜，味道相当出众。

用料  

肉松一口酥的做法  

1. 将50g黄油（提前软化好）及15g糖粉倒入搅拌碗中，用电动打蛋器开始搅拌。
   糖粉的颗粒比细砂糖小，做出来口感会更加细腻。

2. 打发至黄油颜色变浅，略微膨胀，搅拌头经过的纹路呈羽毛状即可。

3. 接着将20g全蛋液分3次加入，每次加入都用打蛋器拌匀。

4. 再筛入100g低筋面粉。

5. 用刮刀拌合均匀。

6. 手揉成面团。

7. 取适量面团，搓成小丸子后压成圆薄片。

8. 裹入适量肉松，包紧做成小饼状。

9. 依次做好后在烤盘上隔开间距码好。

10. 用小叉子轻轻在表面刻出花纹。

11. 刷上少许蛋黄液，烤出来色泽会更加诱人。

12. 撒上少许芝麻做装饰。

13. 放入提前预热到180摄氏度的烤箱中层，上下火180度烤15~20分钟。
    注意不同烤箱的温度存在差异，可以事先用温度计调整好温差。并且观察到小饼上色均匀后，即可出炉。

14. 完成