灵魂猪油菜饭

猪油菜饭是外婆的拿手绝活，是家中所有孩子最爱吃的饭，没有之一。
碎碎的菜叶软而不烂，香气十足，和咸肉丁一起咬下去，碰撞炸裂出鲜香至极的体验。
煨熟的油脂裹住每一粒米，挖一大口放入嘴中，浓烈的香气在口中迅速散开，满足！

用料  

灵魂猪油菜饭的做法  

1. 称出420g左右的大米，淘洗干净之后将大米泡水静置20分钟。

2. 将猪油切成小块，加水熬制猪油。

3. 将洗好的米，水，咸肉和腊肠切丁放入锅中，再加入一些熬好的猪油，盖上锅盖，开始焖煮。

4. 米饭熟后放入一些猪油和青菜搅拌，关火烘制10分钟左右，就可以开始滋养灵魂了～

小贴士

熬制猪油时要加一些水，可使熬制出来的猪油像白玉一样～