酱油烤鸡翅:没有繁琐的过程,依然美味!
来源:美味食谱馆 2.74W
因鸡肉性温、鸭肉性寒,而且南北的气候有很大的差异,所以南方人餐桌上会经常出现鸭子,北方人餐桌上则会经常出现鸡。今天学做这道菜的食材是鸡翅。没有华丽的辞藻,没有过多的调味,就简单的食材,简单的做法,还原菜品本身的味道。
鸡肉:性温,味甘,入脾、胃经。
------节选自《本草纲目》
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用料
主料 | |
鸡翅中 | 8根 |
辅料 | |
植物油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
酱油烤鸡翅:没有繁琐的过程,依然美味!的做法
1、将鸡翅洗净改刀。(正反面改刀方便鸡翅入味)
2、将改好刀的鸡翅放入盆中,加入适量酱油。(每摆满一层加一次酱油)
3、加入蜂蜜调味。(每摆满一层加一次蜂蜜)
4、将鸡翅搅拌,使得每个鸡翅均匀入味后,腌制。
5、给烤盘表面涂抹少许植物油,放入腌制好的鸡翅。
6、将鸡翅两面烤至焦黄,盛出装盘,撒葱花。
小贴士
厨娘贴士:
1、吃鸡翅的时候不要蘸芥末,芥末与鸡肉同食容易伤元气。
2、焯鸡翅时,可在水中加入少许花椒,去腥。
3、放入烤盘烤时,可给鸡翅少抹些植物油,以防粘锅。