甜蜜圣诞，约你一起做小麋鹿蛋糕

圣诞节一天一天临近，
到处都弥漫着圣诞的味道。
可爱好看的小麋鹿蛋糕，
让圣诞节的氛围更浓郁。

用料  

甜蜜圣诞，约你一起做小麋鹿蛋糕的做法  

1. 将鸡蛋蛋清和蛋黄分开

2. 蛋清放入冰箱冷藏备用

3. 将玉米油和牛奶一起倒入盆中

4. 用蛋抽不规则的轻柔搅拌两分钟左右

5. 直到牛奶和油完全乳化，呈无大气泡的细腻有光泽的状态

6. 在筛入面粉和可可粉

7. 用蛋抽搅拌均匀

8. 然后在面糊内加入蛋黄

9. 一个一个搅拌均匀

10. 取出冷藏的蛋清，先用打蛋器打到粗泡状态

11. 然后一次性加入所有的糖

12. 打发至提起来有小弯钩的八九分发的样子

13. 用刮板取三分之一的蛋白和蛋黄糊翻拌混合均匀

14. 在倒入剩下的蛋白搅拌均匀

15. 将搅拌好的蛋黄糊倒入铺了油纸的烤盘中

16. 再用工具刮平表面

17. 在轻震两下，震走大气泡

18. 放入上下火170度的烤箱

19. 烤20分钟左右

20. 取出烤好的蛋糕卷，放凉

21. 脱模

22. 撕下油纸

23. 切下边缘

24. 借助油纸把蛋糕卷起来

25. 然后放至完全晾凉

26. 晾凉的时候把草莓洗净，切掉底部的草莓蒂

27. 呈现底部平整的状态

28. 淡奶油加入糖粉完全打发至立体有纹路的裱花状态

29. 用抹刀吧淡奶油均匀的在蛋糕卷上抹平

30. 然后将草莓一字摆平

31. 在往草莓上面挤上一点奶油

32. 再将蛋糕卷起来

33. 放入冷藏定形半小时左右

34. 将巧克力隔水融化

35. 装入裱花袋

36. 在画出麋鹿的耳朵备用

37. 将拉线膏装入裱花袋备用

38. 将冷藏好的蛋糕卷切块，在竖起来

39. 在用之前剩下的奶油在上面裱花

40. 然后放上草莓和准备好的鹿角

41. 再用拉线膏画上眼睛

42. 用巧克力在鼻子的位置点一点，放上m&m豆

43. 完成