糖渍糯米藕
来源:美味食谱馆 2.14W
清凉夏日,再吃肉就太腻了……
用料
糯米 | 150克 |
藕 | 2节 |
红糖 | 少量(调色而已,可不放) |
冰糖 | 50克(做糖浆吖) |
蜂蜜 | 1勺 |
糖渍糯米藕的做法
糯米提前三小时泡就好啦,不小心泡多了没关系,可以炒糯米饭嘛。
藕节洗净,最好削个皮,雪白雪白的。在靠近藕节处切开,然后给点耐心,把泡好的糯米用筷子塞进孔里吧。
塞满了把切下来的“盖子”盖回去,用牙签固定。(注意盖子不用填糯米,这样糯米蒸熟发胀后就有地方钻啦。如果藕节没弄好,像图那样露出孔了,随便拿点什么豆子塞住就好了)
盖好后拿去蒸50分钟(拿去煲汤也行,只要盖子固定得比较牢固)
切片。水、冰糖、红糖加热融化,做成糖浆,淋上摆盘既可。听说散点桂花更好看,博主摆完盘后去选桂花苗了,争取下次做的时候放上。
谢谢支持~
小贴士
这是个很普通的菜,但给点耐心,用心摆盘,可以给他/她/它一个惊喜~