老板，给我来一锅小土豆炖鲜牛腩！

你有没有这样的时候？就是突然间特别想吃肉肉，是大块的那种～～😁。于是乎，我屁颠屁颠跑去买了鲜牛腩和小土豆回来，准备做个土豆🥔炖牛腩呢……#午餐•2020年1月15日#

用料  

老板，给我来一锅小土豆炖鲜牛腩！的做法  

1. 今天的牛腩很不错哦！我有口福啦！美女老板帮我切块切好噜！

2. 回家。把切好的牛腩放大碗里，放6片姜和半个小辣椒🌶️去去腥。

3. 剥好两瓣蒜备用。

4. 热锅，加一点点油，加入蒜瓣爆一下，然后把准备好的牛腩倒入锅中，翻炒一会儿。

5. 少油翻炒，康巴赫锅受热很均匀，也没有什么油烟，中火即可。
   炒至牛腩变色即可停火。让锅的余温把牛腩的汁收一收。

6. 待锅快冷却就可以把炒好的牛腩倒入洗净的瓦锅里啦。

7. 加点酱油和清水，水稍微漫过牛腩就行。大火烧开后转小火慢炖。

8. 利用炖牛腩的间隙，开始削土豆皮啦。炖鲜牛腩我喜欢用这种小土豆，吃起来有点粉粉糯糯的😄。

9. 切块状。洗好备用。

10. 小土豆块放锅里中火翻炒均匀。

11. 炒到小土豆块表面有一点点焦黄就行。哈哈，康巴赫锅真的是太给力，无论想炒到什么样程度，真的就可以妥妥地做到，关键是没泡过水的小土豆还不粘锅哇！

12. 小火慢炖40分钟左右，这锅鲜牛腩已经香味浓郁了，哇，实在是忍不住流口水🤤吖……

13. 把炒好的小土豆块放入瓦锅中，搅拌均匀，盖上锅盖继续小火慢炖。记得，中间时不时再翻动几下，以免粘锅底哟（瓦锅煮起来会有一种特别的食物香味，但是也容易粘锅哈）。

14. 把葱洗好切成粒备用。

15. 等小土豆熟透后（大约10分钟，嘻嘻😜，我主要是根据用筷子插土豆来查看熟没熟，所以没记时间），试一下味道，因为下了酱油的缘故，这个牛腩的味道刚刚好，我就没放盐了，如果味道淡就可以根据自己口味下点盐哟。最后撒点葱花。

16. 关火。出锅。

17. 满满一锅香味浓郁的小土豆炖牛腩就做好啦。比心♥️……

小贴士

一口没有涂层又轻烟少油还不粘的康巴赫锅很重要，无论是炒牛腩还是小土豆块，像我这样的厨房小白也能做出大厨即视感的菜哟。

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非诚勿扰……谢谢！