麻麻牌-炸肉丸子

昨天包饺子多余的肉馅，在我的建议下炸成肉丸子😄，因为我想做鲁菜焦溜丸子嘻嘻。

用料  

麻麻牌-炸肉丸子的做法  

1. 肉馅里加入适当淀粉（方便成团）搅拌均匀。

2. 麻麻用一个汤勺，如图操作，这里可以用左右大拇哥使得丸子表面更光滑。

3. 捏好后进锅，快手可以中火，慢手可以小火，待成型后，可以用筷子拨动一下，两面炸黄后，既可以出锅。该方式炸丸子的特点是需要两个人一起搭伴做。一个挤丸子，一个炸好后出锅。如果是一个人，可以先把丸子成团，再入锅炸。

4. 炸好的肉丸子不能直接吃哟，炸好的丸子凉后冷冻保存，可以放的时间长一些。这样的丸子后面想煮火锅或者做焦溜丸子就都可以直接用了～

小贴士

1、注意火候
2、用勺子成团能更快操作。