超级茄汁大虾

我是阿琴琴
一个稀里糊涂在厨房倒腾十五年的女孩子.....

用料  

超级茄汁大虾的做法  

1. ①番茄划刀～～

2. ②烧一壶热水 待水沸腾放入番茄

3. 如图

4. ③待番茄皮有剥落现象捞出

5. ④番茄 去皮切丁

6. 如图 去皮

7. 哎呀呀呀～我们的超级大虾 一个虾足100克

8. 虾王登场

9. 噔噔噔噔～

10. ⑤用剪刀剪开背面 抽出虾线

11. 如图

12. 如图抽虾线

13. 热锅冷油

14. ⑥下大虾 煎炸至表面泛白

15. 如图

16. 翻面

17. 如图

18. ⑦倒入10克 白酒！前方高能预警～

19. 哇 我们的锅子起火了～～～

20. 欣赏热锅起火时间～～～

21. 一场雨把我困在这里！
    一起火把我虾全面烧熟！

22. ⑧热锅烧油 把事先准备好的番茄丁 炒一炒

23. 如图 软化 出汁

24. ⑨在番茄丁中放入大虾

25. ①⓪依次加入100克番茄酱

26. 30克酱油

27. 以及一些不用末过大虾的清水

28. ①①加入一勺糖 大约5克

29. ①②什么都不用管小火闷上20分钟 大火收汁～装盘～完成

30. 欣赏 肉质饱满有劲！酸中带甘～

31. 欣赏

32. 欣赏

小贴士

大虾一定要煎炸表面泛白！
这说明虾肉分离为了后期更好的入味做准备！