番茄炒蛋--你真的会做吗?
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番茄炒蛋人人都会做,
最好吃的番茄炒蛋是什么样?
个人认为是最原汁原味,
最简单做法的番茄炒蛋。
来我们来做最美味的每天都可以享受的美味吧!
注意重点在小贴士。
用料
鸡蛋 | 3个 |
番茄 | 3个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
番茄炒蛋--你真的会做吗?的做法
用图中类似的软皮削皮器把番茄去皮;
番茄切小块
鸡蛋打入碗中,
用加少许水用打蛋器尽量搅打起泡,
起锅下油,油量可以多点(其实油量可以跟蛋液量相当),
待油开始油烟开始加蛋液,
把鸡蛋炒到你喜欢的程度,
起锅备用;利用炒鸡蛋的余油,
加入番茄块,翻炒片刻加盐,
中小火把番茄熬成酱,
如有必要加盐和糖调味;加入炒好的鸡蛋,
翻炒均匀,
让每块鸡蛋都裹上蕃茄酱;
好了享受你最原汁原味的美味吧
小贴士
1,番茄去皮很重要,去皮后番茄容易熬成酱,口感也会有质的提高;
2,去皮的方式你可以用刀切,可以划十字水煮剥皮,但是最简单还是用来软皮削皮器来处理;
3,番茄下锅就加盐这样番茄块容易出汁也就容易熬成酱,尽量用熟些的番茄,千万别加各种现成蕃茄酱,味道很难把握;
4,加鸡蛋块前一定先调好味;
5,不要加其他配菜,相信我,裹着新鲜酸甜番茄酱的炒鸡蛋足够满足你的味蕾和胃了;
6,如果一定要加,那就起锅前加一把葱花吧。