【43期】南川方竹笋 白油笋片 泡椒笋条的做法
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南川方竹笋享有山珍之称。南川方竹笋生长在国家及风景名胜区、自然保护区之一金佛山上，因故得名“金佛山方竹笋”，以其独有的名种特性享誉海内外，堪称“世界一绝、中国独有”。南川方竹笋有很多吃法，比如常见的竹笋炖排骨，竹笋炖猪蹄，竹笋香菇滑鸡，白油竹笋片，泡椒竹笋...（更多内容看42期视频）
【上半集：白油竹笋 下半集 泡椒竹笋】
用料
| 竹笋 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 猪油 | 适量 |
【43期】南川方竹笋 白油笋片 泡椒笋条的做法的做法
采收回来的竹笋
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初步处理后
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煮3分钟
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侵泡24小时
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切配
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再煮2分钟
（煮好后用清水冲洗1分钟0![“43期”南川方竹笋 白油笋片 泡椒笋条的做法的做法图解 做法步骤 第7张]( "“43期”南川方竹笋 白油笋片 泡椒笋条的做法的做法图解 做法步骤 第7张")
没有猪油可用植物油代替。
详细步骤请看本期视频。
【上方简介有视频链接】![“43期”南川方竹笋 白油笋片 泡椒笋条的做法的做法图解 做法步骤 第8张]( "“43期”南川方竹笋 白油笋片 泡椒笋条的做法的做法图解 做法步骤 第8张")
小贴士
竹笋一定要侵泡24小时以上，这样吃着不那么苦。
泡椒竹笋泡椒一定要炒出味~~
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