滑滑嫩嫩酱爆牛肉（需前一晚腌制）
来源：美味食谱馆 3.01W
用料
| 牛肉腌制： | （一次腌制了三次炒的量，可以按比例减少） |
| 牛里脊 | 900克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 水淀粉 | 5勺 |
| 蛋清 | 2个 |
| 姜汁 | 2勺 |
| 油 | 适量 |
| 炒料： | |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 彩椒椒 | 三个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 酱油 | 一勺 |
| 胡椒粉 | 少许克 |
滑滑嫩嫩酱爆牛肉（需前一晚腌制）的做法
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