家常菜 煎酿豆腐 来源:美味食谱馆 2.15W 用料 豆腐若干 块 淀粉适量 猪肉若干 两 胡椒粉适量 生抽适量 葱适量 盐适量 煎酿豆腐的做法 将五花肉剁成肉沫(加盐鸡精生粉葱等配料一起剁,喜欢香菇木耳啥的也可以一起放去剁),猪肉皮不要扔,留下来放锅里垫底一起煎。 锅里放油,尽量铺满锅底。 把酿好的豆腐一块块放进锅内,并在肉馅表层分别洒点生粉盐胡椒粉。 盖锅,开火,煎大概8-10分钟。 把葱花、香菜切好备用。 将生抽勾兑水(不要太浓,太浓会使豆腐颜色像焦了),留着备用。 豆腐煎了有8-10分钟后,开盖,用手沾碗里的生抽,然后浇到豆腐上(不用浇完,适量就好)。接着盖上锅煮一会,熟后关火,洒上葱花,出锅。 豆腐 煎酿豆腐 好吃 煎酿