满屋飘香的土豆胡萝卜炖牛腩

用料  

满屋飘香的土豆胡萝卜炖牛腩的做法  

1. 牛腩切块

2. 准备配料 大料 大蒜 生姜 花椒 怕辣的可以不用干辣椒

3. 热锅倒油 这道菜油可以稍微多一点，如大料生姜大蒜郫县豆瓣酱小火翻炒出红油

4. 如牛腩翻炒，倒料酒

5. 如生抽 老抽多一点上色

6. 翻炒片刻后 倒清水，水多一点炖，因为后面还要加土豆牛腩，煮出来的汤汁下一顿可以煮面条吃。我用砂锅炖的，如果用隔水炖也可以 因为隔水炖炖的时候不消耗水份，水可以适当少一点。这一步炖两小时。

7. 炖好的牛腩里放切成块的土豆胡萝卜继续煮至胡萝卜土豆软烂。出锅放香菜 香葱

8. 出锅 非常的香 这个汤汁煮面煮米粉很好吃。