冻豆腐虾糕烧青菜

昨天没去买菜，打开冰箱，里面还有上次买的豆腐没有吃放冷冻里冻上了，干脆拿出来烧了吧。正好还有一块虾糕可以一起烧。

用料  

冻豆腐虾糕烧青菜的做法  

1. 冻豆腐和虾糕提前解冻切大块，清洗干净备用。

2. 大青菜摘洗干净控水备用。这是苏州特有的短腿青菜，一起刚来时候吃不惯，后来慢慢习惯了也感觉蛮好吃的，这种青菜带点微苦，还带点糯糯的甜。不喜欢吃的可以换成其他青菜。

3. 锅中油热爆香姜蒜，加半勺豆瓣酱炒香，炒出红油。

4. 加一碗清水，来几粒花椒，不喜欢吃的可以不放。

5. 冻豆腐虾糕放进去，加点生抽老抽耗油，大火烧十分钟。

6. 青菜放进去，加盐鸡精调味。

7. 再烧两分钟至青菜断生即可。

小贴士

青菜断生即可