清水煮“冰菜”(无油无盐素食)
来源:美味食谱馆 1.44W
冰菜很贵,煮一下容易改变形状,但生的吃又不太习惯。现在我们用一种方法来做,既能保持形状不变,又能是熟的。
用料
冰菜 |
锅里放入水,煮开,放入冰菜,搅拌均匀,等到水刚刚开始沸腾还没完全沸腾,搅拌均匀,再次刚刚沸腾了,就捞出冰菜,不要全沸腾。迅速将冰菜放入冷水中放凉,捞出盛盘。
冰菜很贵,煮一下容易改变形状,但生的吃又不太习惯。现在我们用一种方法来做,既能保持形状不变,又能是熟的。
用料
冰菜 |
锅里放入水,煮开,放入冰菜,搅拌均匀,等到水刚刚开始沸腾还没完全沸腾,搅拌均匀,再次刚刚沸腾了,就捞出冰菜,不要全沸腾。迅速将冰菜放入冷水中放凉,捞出盛盘。