家常菜 自制“周黑鸭”答应我一定要做起来! 来源:美味食谱馆 2.78W 第一次做竟然这么成功!简直太好吃了啊阿啊! 用料 冰糖 克 鸭 只 豆瓣酱或甜面酱 自制“周黑鸭”答应我一定要做起来!的做法 需要准备的东西,不用很精准,全凭感觉,花椒和糖放的比较多,尝尝汤底咸淡,选择性的增加或减少! 各种鸭货冷水下锅,放入葱、姜、料酒水开煮五分钟捞出鸭货冷水冲洗,可加冰块 洗净后放入以上调味料 再加豆瓣酱、生抽、老抽、葱姜、冰糖、啤酒(没有可不加)盐、加水末过鸭货盖上煮30分钟 汤变少后翻一下 看见汤底变得粘稠,鸭货上色 出锅!开吃! 周黑