快手正宗牛肉粿
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本身是潮汕人，很喜欢家乡的牛肉粿，出门在外每每点牛肉粿总是忍不住吐槽，不正宗不是这个味，终于有一天朋友来家传授经验，哇，简单、正宗、好吃😋
用料
| 粿条 | 适量 |
| 牛肉 | 适量 |
| 芥兰 | 一小把 |
| 萝卜干 | 一片 |
| 沙茶酱 | 皇牌沙茶王 |
| 酱油 | 勺 |
| 生粉 | 适量 |
| 糖 | 少量 |
快手正宗牛肉粿的做法
1⃣️准备材料：1、牛肉切片，这个份量我用一勺沙茶酱 一勺酱油 半勺生粉（在最后下锅前再加花生油，这样炒出来的牛肉嫩）。2、芥兰、萝卜干切小。3、重点！调酱料！5勺生粉、4勺沙茶酱、2勺酱油、一碗水混合搅拌，因为我喜欢有点辣的所以还加了一个小米椒，这个因人而异，不喜欢辣就不用加。
![快手正宗牛肉粿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "快手正宗牛肉粿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
2⃣️ 炒萝卜干到变色，再下粿条炒两分钟左右，盛出，放在砂锅里。
![快手正宗牛肉粿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "快手正宗牛肉粿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
3⃣️ 炒芥蓝（注意别炒太久，会苦），下一点点盐即可，炒熟后盛出，盖在粿条上。
![快手正宗牛肉粿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "快手正宗牛肉粿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
4⃣️ 炒牛肉，稍微变色后倒入酱料，大火煮到沸腾，待汤汁粘稠，盛出，倒在芥兰上，就大功告成了！
![快手正宗牛肉粿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "快手正宗牛肉粿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
成品！拌一拌，每一根粿条都充满味道🤩
![快手正宗牛肉粿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "快手正宗牛肉粿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
沙茶酱非常重要，我用的是皇牌沙茶王，朋友推荐的，正宗！
芥蓝别炒老，苦了不好吃！
酱料，绝不可缺，中途不加盐都没问题，有酱有一切！
