像薯片味道的番茄炒土豆片
来源:美味食谱馆 2.57W
用料
土豆 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
盐 | 4克 |
黑胡椒 | 1勺 |
大蒜 | 3瓣 |
准备阶段:
1.土豆洗净刮皮,切片,泡在水里,使它们均匀散开
2.西红柿洗净切丁
3.大蒜切片
PS.强烈推荐使用上图这类刮刀,削的过程中可畅快了,还能发泄压力呢土豆容易糊,油要比盖满锅底稍微多一点,小火烧至微微冒烟,加入蒜片,翻炒让它们都沾上油
加入番茄,频繁翻炒,至有点快变成酱的状态
加入土豆片,翻炒让每一片土豆都沾满番茄酱汁,盖上锅盖开始炖。炖至土豆熟了,加入黑胡椒,翻炒均匀,就可以出锅啦~超级香,有点像汉堡王的薯条的味道,只不过是绵软不脆的,油少热量低
PS.炖土豆的过程中需要频繁查看,如果汤汁快熬干了,就加一盘底的水避免糊了。当土豆透明度提高就差不多熟了,不确定可以夹起一片咬一口