🔥香酥排骨 学会了再也不去肯德基了
来源：美味食谱馆 3.13W
跟酥肉类似的做法 外壳酥脆 排骨肉质鲜嫩不柴 咬下去噶崩溃的酥皮 别提多得劲 哈哈哈😄
用料
| 排骨 | 400g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 50g |
| 王守义十三香 | 半勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 花椒粒 | 10粒 |
排骨洗净控水 加一勺盐 一勺糖 一勺花椒粉 半勺十三香腌制2小时以上
![🔥香酥排骨 学会了再也不去肯德基了的做法步骤图 第2张]( "🔥香酥排骨 学会了再也不去肯德基了的做法步骤图 第2张")
鸡蛋 豌豆淀粉 加一点水 一点盐 干花椒粒调匀 成糊状
![🔥香酥排骨 学会了再也不去肯德基了的做法步骤图 第3张]( "🔥香酥排骨 学会了再也不去肯德基了的做法步骤图 第3张")
排骨腌好后 裹上鸡蛋糊 中油温下锅 定型让脆皮酥脆。然后转中低油温 炸到表皮呈现金黄色就好了 我的排骨比较大块 炸了20分钟左右
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性感不？看到流口水么？真的很好吃😋
私家配方✌️![🔥香酥排骨 学会了再也不去肯德基了的做法步骤图 第5张]( "🔥香酥排骨 学会了再也不去肯德基了的做法步骤图 第5张")
我撒了点辣椒粉 更巴适 四川人吃啥都想来点辣椒 😁
![🔥香酥排骨 学会了再也不去肯德基了的做法步骤图 第6张]( "🔥香酥排骨 学会了再也不去肯德基了的做法步骤图 第6张")
小贴士
1、鸡蛋糊不要太稀了 挂不住浆 炸出来不够酥脆
2、一定要用豌豆淀粉 炸出来表皮才会蓬松
3、下排骨不要火力过猛 慢慢来 不要慌！
