盛开在烤箱里的花—洋葱烤肉

谁能想到平平凡凡的洋葱可以盛开成一朵耀目的莲花
一层一层包裹的洋葱
从中间切开
正好是一朵莲花的模样
用洋葱本身的甜味
中和其他烤肉的油腻
以其他多彩的蔬果搭配
荤素平衡
食用时
既有烤肉的香气
又有其他食材的滋味
但这一次
洋葱是主角

用料  

盛开在烤箱里的花—洋葱烤肉的做法  

1. 所有食材准备好。鸡肉和排骨用花生油、蚝油、酱油、米酒腌制一小时左右。

2. 洋葱要选品相好的，去掉头部的蒂以后用刀从中间呈“米”字切开，切深一些但不要切断。这样的花开得开好看。

3. 紫苏叶打底摆盘。

4. 怎么好看怎么摆。

5. 摆盘自由发挥。

6. 全部摆好食材后，在食材面上淋一些花生油，洋葱上要多淋一些，避免烤干。最后再撒上一层胡椒粉。烤箱180度预热10分钟，上下火180度烤30分钟（供参考，每个烤箱的脾气都不一样，要掌握自己家烤箱的特性）

7. 亲友聚会时，是一款拿得出手的主菜。

小贴士

考洋葱和肉时要经常观察一下烤箱，如果温度太高，要及时调整，避免烤焦洋葱，开出来的花不够好看。搭配的蔬果和肉类均可以自由搭配。